WHITE BOX COLLECTION 愛媛
ホワイトボックスコレクションとは...
現代のライフスタイルに適した愛媛県の逸材逸品を、ファッションという独自のセレクト感覚と視点でプロデュース。
また県内で活躍する各分野のプロフェッショナルに商品の目利きを依頼。新しく、美しく、そして本物の価値をあわせ持つ愛媛県産品を全世界へ発信していくプロジェクト、WHITE BOX COLLECTION 愛媛。
BENI MADONNA
紅まどんな
南香と天草の交配品種。たいへん薄くてやわらかい外皮とじょうのう膜（薄皮）を持ち、果肉もゼリーのようになめらかで果汁たっぷりです。
糖度が高く酸抜けも早いことに加え、大玉で紅の濃い美しい外観から、年末の贈答品として人気が高まっています。
外皮が薄く剥きにくいため、カットフルーツとしてお召し上がりください。
MICHIKO KONDO
近藤路子
株式会社フードスタイル 代表
野菜ソムリエ上級プロ
愛媛県下初の野菜ソムリエとして様々なフードコーディネートに携わる。愛媛の食材や食文化にも精通。
第一弾 WHITE BOX COLLECTIONの商品『紅まどんな』はわたくし近藤路子がセレクトいたしました。小説「坊ちゃん」に登場する美麗なヒロインの名をもつこの柑橘は、愛媛のオリジナル品種です。ジューシーで高糖度な「南香」と濃い紅色で果肉がなめらかな「天草」から生まれた柑橘界のニューヒロインは「まるでゼリーのような食感」と数多くのメディアで賞賛され人気を博しています。
松山市沖には興居島、中島など柑橘作りに適した温暖な島が多く、潮風をスパイスにした深みのある味わいの紅まどんなが栽培されています。その中でも果形の美しさや華やかな果皮のツヤ、きめ細かな食感を持つものだけを厳選いたしました。
紅まどんは種がなく、常温でも少し冷やしてもおいしくいただけます。ヘタを上にした時に赤道となるラインで半分にカットし、さらにくし型にすると食べやすくなります。
果汁がたっぷりな上に皮が薄いので、強く押したりせず優しくさわってください。私たちは「桃のように」扱うよう心がけています。
フレッシュな香りや風味を楽しめるのは１週間程度です。冷蔵庫へ入れる場合はポリ袋などに入れて乾燥を防いであげてください。